砂古玉緒さんの『スコットランドと英国の料理＆菓子を楽しむ！』報告

　　■砂古玉緒さんの『スコットランドと英国の料理＆菓子を楽しむ！』報告■

● 講師：英国菓子研究家・砂古玉緒さん
● 日時：２０２６年７月２５日（土）２：００ｐｍ～４：００ｐｍ
● 場所：英国菓子教室　The British Pudding　大阪市住之江区
● 参加者：　２３名

　全国にわたってご活躍中の英国菓子研究家・砂古玉緒さんに、３回目となる本場の料理とお菓子を紹介して頂く会を開催出来ました。当日は酷暑にもかかわらず、名古屋、徳島など遠方からも含め、２３名の参加がありました。
　まず砂古先生が数日前から準備をしてくださったAtholl Brose で乾杯をして、プロジェクターを使って料理やお菓子などの説明を受け、その後本場の味を堪能できました。なかでも　Finnan Haddie Tart は本場の燻製タラの代わりに生のタラで作られたとか、Tattie Scone はグリドルで焼き上げ生ハムとチーズクリームを添えた美味しいものでした。お菓子では、Cloutie Dumpling という、２日前からclotutieすなわち白い綿布で包んで蒸してあったプディング　とか、この季節にぴったりな Summer Puddingなどと盛り沢山の料理やお菓子、飲み物を満喫できました。　
ホームパーティのような、和気あいあいとした雰囲気のなか、参加者同士や先生との会話を楽しみながら、楽しい時間を過ごせました。最後にスコーンや紅茶のお土産も頂き、多くの参加者からはまた来年も是非という希望がありました。
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